ÚJ ÉTLAP





ÉTLAP
HUF
€
     
     
HIDEG ELŐÉTELEK ÉS SALÁTÁK
COLD STARTERS AND SALADS
VORSPEISEN UND SALATE
HUF
€
 

Keta lazackaviár

4,900.-

19,6.-

Salmon Keta Roe

 

 

Kaviar vom Lachs „Keta”

 

 

 

 

 

Beluga kaviár

30,000.-

120.- 

Beluga Caviar

 

 

Beluga Kaviar

 

 

 

 

 

Mangalica pofa zsázsa salátával

2,500.-

10.-

”Mangalica” Pork shut with cress salad 

 

 

Bäckchen vom Mangalica-Schwein an Kressesalat 

 

 

 

 

 

Joghurtban pácolt citrusos bivalytejes mozzarella friss bazsalikommal, paradicsommal

2,800.-

11,2.-

Buffola Mozzarella marinated in yogurt with fresh Basil and tomatoes

 

 

Büffelmozzarella in Joghurtmarinade an frischem Basilikum und Tomaten

 

 

 

 

 

Marsalában pácolt préselt libamáj friss málna vinaigrettel, szarvasgombás házi kaláccsal

3,600.-

14.-

Pressed foie gras marinated in Marsala with fresh Rapsberry Vinaigrette and home made Truffle flavoured sweet bread

 

 

In Marsala-Likör marinierte Gänseleber mit einer frischen Himbeervinaigrette an Trüffeln und hausgemachten Hefezopf

 

 

 

 

 

Magyar marha tatár fekete kaviárral és pácolt paprikával

2,800.-

11,2.-

Hungarian Tatar Beefsteak with black caviar and marinated pepper

 

 

Tatar vom ungarischen Rind an schwarzem Kaviar und eingelegtem Paprika

 

 

 

 

 

Konyakos sárgadinnye fagylalt marinált loligoval

2,200.-

8,8.-

Melon ice cream with Cognac and marinated Loligo

 

 

Cognac-Honigmelonen-Eiscreme mit marinierten Baby-Kalamares

 

 

 

 

 

Grillezett nektarin friss fűszeres gorgonzola labdával, grissinivel

2,600.-

10,4.-

Grilled Nectarine with fresh spiced Gorgonzola cheese balls and Grissini

    

Gegrillte Nektarine an einem frischen Gorgonzola-Ball und Grissini

    
     

Óriás tintahal saláta

3,200.-

12,8.-

Giant Squid Salad

 

 

 Riesen-Tintenfischsalat

 

 

 

 

 

Vörös tonhal carpaccio pepperoncinós vajjal, ruccola salátával 

  3,200.-  12,8.-
 Red Tuna Carpaccio with Pepperonchino butter and Rucola Salad    
 Carpaccio vom Roten Thunfisch an Pepperonibutter und Ruccolasalt    
     
 Kecskesajt saláta pirított libamájcsíkokkal  2,400.-  9,6.-
 Salad with goat cheese and stripes of roasted foie gras    
 Salat vom Ziegenkäse mit gegrillten Gänseleberstreifen    
     
     
LEVESEK
SOUPS
SUPPEN
 
 

Bélszín gulyás

1,200.-

4,8.-
 Hungarian Goulash soup    
 Ungarische Gulaschsuppe    
     
 Nápolyi zöldségleves garganelli tésztával  1,100.-  4,4.-

Neapolitan Soup ”Minestrone” with Garganelli pasta

 

 

Minestrone mit Garganelli

 

 

 

 

 

Szürkemarha húsleves gazdagon

900.-

3,6.-

Rich Hungarian Ox Grey Beef Bullion

 

 

Suppe vom ungarischen Graurind

 

 

 

 

 

Vargányás patisszon krémleves parmezánropogóssal

 900.-

3,6.-

Pumpkin Porcini Cream Soup with Parmesan crisp

 

 

Steinpilz-Kürbissuppe mit Parmesancrispies

 

 

 

 

 
 Napi gyümölcsleves  900.-  3,6.-

Fresh Fruit Soup of the Day

    
 Kalte Obstsuppe nach Tagesangebot    
     

 

 

 
MELEG ELŐÉTELEK
WARM ENTREES
WARME FORSPEISEN
 
 

Sáfrányos Szent Jakab kagyló mini polentával, fürj tükörtojással, Sakura mixszel

3,100.-

13.-

Saffron St. Jacobs Scallops with petite polenta, Quail egg and Sakura Mix

 

 

Safran-Jakobsmuscheln an einer Minipolenta, Spiegelei von der Wachtel und japanischen Sakura-Mix

 

 

 

 

 

Tigris rákkal töltött óriás ravioli natúr paradicsommártásban 

2,900.-

11,6.-

Ravioli stuffed with Giant Tiger Prawn in tomato sauce

 

 

Riesenrvioli gefüllt mit Garnelen in Tomatensauce

 

 
     

Új-zélandi mutton gerinc roséra sütve citrusos zöldborsó pürével grillezett feta sajttal

2,700.-

10,8.-

Rack of New Zeland Mutton roasted "rose" with citrus green pea puree and grilled Feta cheese

 

 

Rosagebackener Rücken vom Neuseeland Schaf an Zitronen-Ersbsenpüree und gegrillten Fetakäse

 

 

 

 

 
 Kapros tökfőzelék vörösboros őzpörkölttel  2,500.-  10.-
 Pumpkin sauce with dill and Venison stew    
 Rehgulasch mit Rotwein an Kürbis-Dill-Gemüse    
     
     
TÉSZTÁK
NOODLES
NUDELGERICHTE
 
 

Királyrákos conchiglie paradicsom concassés vajmártásban

2,500.-

10.-

King Prown Conchiglie in Butter concassée Tomatoe sauce 

 

 

Muschelnudeln mit Königskrabben in einer Butter-Tomaten Concassés

 

 

 

 

 

Gnocchi Fontina sajtmártásban pirított parajjal

2,300.-

9,2.-

Gnocchi in Fontina Cheese sauce with sautéed Spinach

 

 

Gnocchi Fontina in Käsesauce mit geröstetem Spinat 

 

 

 

 

 

Antica Crudo sonkával és mozzarellával töltött mezzelune, rosé paradicsom salsával és friss rucolával 

2,400.-

9,6.-

Mezzelune stuffed with prosciutto Antica Crudo in Rose Tomato Salsa and fresh Ruccola

    

Maultaschen gefüllt mit Antica-Crudo-Schinken und Mozzarella an Tomatensalsa „Rosé” und frischem Ruccolasalat

    
     
 Pappardelle pirított lazaccal zöld mártásban  2,700.-  10,8.-

Pasta Papardelle with pan fried Salmon in green sauce

    

Pappardelle mit geröstetem Lachs in grüner Sauce

    
     
 Szarvasgombás ravioli vargányakrém mártásban   2,900.-  11,6.-
 Truffel flavoured Ravioli in Porcini Cream Sauce    
 Trüffelravioli in Steinpilzcremesauce    
     
 Quattro Formaggi ravioloni lucullus gyümölcsraguval  2,200.-  8,8.-
 Raviolini Quattro Formaggi in Lucullus Fruit Ragout    
 Ravioli „Vier Käse” an Obstragu    
     
 Fokhagymás scampi fekete taglierinivel   3,400.-  13,6.-
 Garlic shrimps with black sephia Taglierini pasta    
 Scampi in Knoblauch mit schwarzen Taglierini    
     
     
VEGETÁRIÁNUS ÉTELEK
VEGETERIAN DISHES
VEGETARISCHE GERICHTE
 
 

Kucsmagombás rizottó medvehagymával, hántolt parmezánnal

3,500.-

14.-

Morel Risotto with onion and milled Parmesan

 

 

Bärlauch- Morchel- Risotto mit gehobelten Parmesan

 

 

 
 Padlizsán sorrentina paradicsom sugoban  2,800.-  11,2.-
 Aubergine Sorrentina  in Tomato Sugo     
 Sorrentina von der Aubergine an feiner Tomatenauce    
     
 Balzsamos Ratatouille rizs fusillival  2,700.-  10,8.- 
 Balsamic Ratatouille with Rice Fusili    
 Ratatouille mit Balsamessig an Reisfussili    
     
 Taboulet olasz bébi salátával   2,400.-  9,6.-
 Couscous salad (Taboulet) with mixed Baby Salad    
 Couscous Salat (Taboulet) mit italienischem Zwergsalat     
     
 Pikáns provoloneval legírozott vargánya kalapok  2,900.-  11,6.-
 Piquant Provolone Cheese with Porcini Mushrooms    
 Steinpilzhüte überbacken mit pikanten italienischem Käse    
     
     
 
HALÉTELEK
FISH DISHES
FISCHGERICHTE
    

Halalaplében párolt fokhagymás fekete kagyló paradicsom concassével

3,400.-

13,6.-

Steamed Garlic black Mussels with Tomato Concassée 

 

 

In Fischfond gegarte schwarze Muscheln an geschmolzenen Tomaten

 

 

 

 

 

Serpenyőben készült vörös márna párolt zöldségekkel és vízi tormamártással

3,800.-

15,2.-

Pan fried Red Mullet with steamed Vegetables and Watercress sauce

Roter Strahlenflosser aus der Pfanne an gedünstetem Gemüse und Meerettichsauce 

 

 

 

 
 Manna rák-variáció grillen sült édes köménnyel, dijoni mustármártásban  4,600.-  18,4.-
 Grilled Crab variation á la Manna with grilled Fennel in Dijon Mustard sauce    
 Variationen vom Krebs á la Manna an gegrilltem Fechel mit Dijon-Senf- Sauce    
     
 Füstölt lazaccal spékelt vajhal steak rizling borecetben pácolt pirított vargányával és sáfrányos burgonyapürével  4,200.-  16,8.-
 Butterfish Steak larded with smoked Salmon,  roasted Porcini marinated in wine vinegar and Saffron flavoured Potato Purée    
 Butterfischsteak gespickt mit Räucherlachs an in Rieslingweinessig marinierten, gerösteten Steinpilzen und Safran-Kartoffelpüree    
     
     
FŐÉTELEK
MAIN DISHES
HAUPGERICHTE
 
 

Pulykamell steak ringlószilva karamellben joghurt felfújttal

2,900.-

11,6.-

Turkey Breast Steak in greengage Plum caramel with Yogurt Soufflé

 

 

Putenbruststeak in Mirabellenkaramell an Joghurtsoufflé 

 

 

 

 

 

Marhabélszín lassan készült császárhússal, királyrákkal és szotírozott kucsmagombával Madeira demi-glace mártással

5,500.-

22,0.-

Beef Tenderloin with slowly made Pancetta, King Prawn, sauted Morel Mushroom and "Madeira demi-glace sauce

 

Rindsfilet mit langsam geräucherten Schweinebauch, Königskrabben und Morcheln an Madeira demi-glace

 

 

 

 

Moulard kacsamell filé friss cseresznyés házi derelyével, pirított zsemlemorzsával

3,600.-

14,4.-

„Moulard” Duck Breast with fresh Cherry rolly-polly and toasted breadcrumbs

Entenbrust „Moulard” an an hausgemachten Kirschmaultaschen unt gerösteten Semmelbröseln

 

 

 

Narancsos fácánfilé rókagomba pástétommal

3,900.-

15,6.-

Orange Pheasant Breast fillet with Chanterelle Mushroom Pate

 

 

Lammhaxen in eigenem Fett geschmort an heißem Salat von Linsen und Silberzwiebeln

 

 

 

 

 

Borjúszűz forró capri mártásban, gőzölt házi kenyérrel

4,800.-

19,2.-

Veal Tenderloin fillet in hot Capri Sauce with steamed home made bread 

 

 

Kalbslendchen in heisser Kapernsauce an gedämpften hausgemachten Brot

 

 

 

 

 

Roston sült libamáj kecskesajtos francia brióssal, rosé borban párolt vilmoskörtével

5,300.-

21,2.-

Roasted Goose Liver with Goat Cheese Brioche and steamed Williams Pear in Rosé Wine

 

 

Gegrillte Gänseleber an Ziegenkäse-Brioche und in Roséwein gedünsteten Williamsbirnen

 

 

 

 

 

Mangalica borda grillen sütve illatos gombás friss lecsóval, parázsburgonyával

3,300.-

13,2.-

MangRack of „Mangalica”Pork grilled with fragrant Mushroom Letcho and sauted Potato 

 

 

Gegrillte Rippchen vom Mangalica-Schwein an Ragout von frischen Pilzen und Bauernkartoffeln

 

 

 

 

 

Vörösboros kappan pörkölt tojásos galuskával

3,100.-

12,4.-

French Cock stew with egg Noodles

 

 

Coq au vine mit Eiernockerln

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
DESSZERTEK
DESSERTS
NACHSPEISEN
 
 

Creme brulée

800.-

3,2.-

Creme Brulée

 

 

Creme Brulee

 

 

 

 

 

Trüffel felfújt Amaréna meggyel

1,100.-

4,4.-

Chocolate soufflé with truffle and Amarena sour cherry

 

 

Trüffelsoufflé mit Amarena- Kirschen

 

 

 

 

 

Napi házi fagylalt vagy sorbet

700.-

2,8.-

Ice cream or sorbet of the day 

 

 

Eiscreme oder Sorbet nach Tagesangebot

 

 

 

 

 

Narancsos sárgarépafelfújt fehércsokoládéval és keserű Abianoval

900.-

3,6.-

Orange and Carrot soufflé with white Chocolate and sourly Abiano

 

 

Soufflé von Orangen und Karotten mit weißer Schokolade und Abiano

 

 

 

 

 

Mascarponés gyümölcstorta

900.-

3,6.-

Mascarpone Fruit Cake 

 

 

Mascapone-Obsttorte

 

 

 

 

 

Flambírozott gyümölcsök tokai aszúban, házi vanília fagylalttal

800.-

3,2.-

Flambé Fruit in „Tokaj aszú” with home made vanilla Ice Cream

 

 

In Tokajer Aszú flambierte Früchte an hausgemachten Vanillieeis 

 

 
     
 Citromtorta    900.-  3,6.-
 Lemon Cake    
 Zitronentorte       
     
     
SAJTOK ÉS GYÜMÖLCSÖK
CHEESEES AND FRUITS
KÄSE UND OBST
 
 

 

 

 

Magyar, olasz, francia kézműves sajtválogatás

2,800.-

11,2.-

Hungarian, Italian, French Cheese selection

 

 

Variationen vom ungarischen, italienischen und französischen Käse

 

 

 

 

 

Idényjellegű friss gyümölcstál

900.-

3,6.-

Seasonal Fresh Fruits

 

 

Frische Früchte nach Saison

 

 

ÜZEMELTETŐ: ELYPSE KFT. 1015 HATTYÚ U. 18.
CHEF: MOLNÁR GYULA
ÜZLETVEZETŐ: KÁKONYI ANDRÁS

Korábbi híreink: